Botijo Rojo

La Garnacha provient de vignobles secs, situés dans un climat continental sous influence méditerranéenne. Les vignes poussent sur des sols pauvres, calcaires et argileux, parsemés de cailloux, ce qui favorise les faibles rendements et la concentration. Après des vendanges manuelles, le vin fermente avec des levures indigènes en cuve inox et en cuve ciment ; il est élevé pendant neuf mois dans des cuves souterraines en béton. Il présente des fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois, des notes florales et d’herbes méditerranéennes, une acidité fraîche et équilibrée, des tanins fins, un corps juteux et une finale nette et minérale.