Crianza

Les raisins proviennent de petites parcelles vendangées à la main dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ; dans la Rioja Alta, le sous-sol est également riche en fer. Après une fermentation à température contrôlée en cuve inox, le vin macère jusqu’à 20 jours. La fermentation malolactique se déroule, selon l’origine, en barrique neuve ou en cuve. Le vin est ensuite élevé douze mois en chêne français et américain, puis au moins un an en bouteille. Il révèle des fruits noirs, des notes balsamiques et épicées, un peu de réglisse et un boisé discret. La bouche est ample, les tanins soyeux ; la finale est fraîche et légèrement mentholée. Le millésime 2022 a été sec et modérément chaud.