Valdiguié

Les vignes poussent dans la Green Valley du comté de Solano, entre Napa et Suisun Valley, sur des sols escarpés et riches en fer. Selon le producteur, les ceps plantés en 1948 et cultivés en sec apportent davantage de profondeur et de structure. En 2023, le vin a fermenté par macération carbonique en cuve béton, a été pressé après un peu plus d’une semaine, a achevé sa fermentation dans le béton, puis a été élevé en barrique neutre. Il révèle des notes de fruits noirs, de violette, de compote de myrtille, de prune et d’épices discrètes, avec une acidité vive, une structure élégante et 11,5 % d’alcool. Sa production très limitée, à seulement 87 caisses, constitue une particularité.