Ayay!

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Broc Cellars
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Montepulciano, Vermentino
Origine: Mendocino County, Kalifornien, États-Unis
Alcool: 12 % vol.
Prix indicatif: 34.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent du Fox Hill Vineyard, dans le comté de Mendocino, un vignoble établi sur des sols argileux Redvine caillouteux, autrement dit des dépôts alluviaux minéraux. Le Montepulciano a été égrappé, laissé brièvement en macération pelliculaire, puis pressé délicatement ; le Vermentino a été pressé doucement en grappes entières. La cuvée a fermenté et mûri durant huit mois en cuve béton, avec une flore levurienne naturelle. Le vin est léger, juteux et rafraîchissant, avec des notes de punch aux fruits, de zeste d’orange et de fraise.

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