Bessiu

Conventionnel

Producteur: Cantina Audarya
Couleur: Blanc
Cépages: Nasco
Origine: Nasco di Cagliari DOC, Sardegna (Cagliari, Serdiana), Italie

Les raisins proviennent du lieu-dit Su Stani, âgé d’environ 15 ans, à 160 mètres d’altitude. Le sol argilo-calcaire, les faibles rendements et la parcelle méditerranéenne balayée par le vent façonnent le vin. Après des vendanges manuelles et une sélection minutieuse, le moût est pressé délicatement, clarifié naturellement à froid, puis fermenté exclusivement en jus de goutte dans des cuves inox thermorégulées. L’élevage dure neuf mois en cuve inox sur lies fines. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, un parfum méditerranéen et une bouche souple, persistante et équilibrée.

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