Bàcco

Les vignes poussent dans le Sulcis sur des sols sableux proches de la mer ; la page officielle du produit mentionne également le soleil et les brises marines comme conditions déterminantes. Les raisins sont vendangés à la main puis, après éraflage, macèrent plusieurs jours sur les peaux. L’élevage se fait « sur lies », sans durée précise indiquée. Dans le verre, le vin présente une robe rubis intense. Le cassis, les baies à l’alcool, le maquis méditerranéen et les épices douces marquent le nez. Le vin est ample, fruité et persistant, avec une acidité fraîche et des tanins fins. Source : Siddùra, fiche technique et page officielle du produit.