Bèru

Les vignes poussent en Gallura sur des sols granitiques et légèrement sableux, à environ 350 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main, triés et macérés pendant quelques heures. La fermentation alcoolique se déroule lentement dans de petits fûts de chêne français, où le vin poursuit son élevage. Dans le verre, il présente des reflets jaune paille à dorés. Les arômes de fruit d’arbousier, de fruit de la passion, de vanille et de thym sauvage s’associent à un corps ample, une texture souple et une minéralité marquée. La finale évoque les fleurs blanches et l’acacia.