Fòla

Les vignes se trouvent à 300 mètres d’altitude, sur des sols sableux issus de granite altéré. Les raisins vendangés à la main sont triés, éraflés puis macèrent pendant 28 à 30 jours à 26 à 28 °C. Le vin mûrit ensuite en grands fûts de chêne et sur lies. Dans le verre, il dévoile la prune mûre, la cerise noire, des notes épicées et une finale évoquant la liqueur de cerise. La bouche est chaleureuse, souple et riche en extrait, avec une longueur harmonieuse et des tanins soyeux. Le millésime 2020 aurait un potentiel de garde allant jusqu’à douze ans.