Èstru

Les raisins proviennent du sud-ouest de la Sardaigne, de parcelles proches de la côte au climat chaud, balayées par les brises marines et aux sols pauvres. Les vendanges ont lieu entre la première et la deuxième décade de septembre. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées avec macération pelliculaire ; le vin mûrit ensuite seulement quelques mois avant d’être mis en bouteille jeune. Dans le verre, il présente une robe rubis, des fruits de mûre et de myrtille ainsi qu’une trame fraîche et saline. La bouche est juteuse et vive, tandis que les tanins perceptibles restent discrets. ([siddura.com](https://siddura.com/products/estru?utm_source=openai))