Cornalin Domaine Trong

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BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Cave du Rhodan
Couleur
Rouge
Cépages
Cornalin
Origine
AOC Valais, Salgesch, Wallis, Suisse
Alcool
13.8 % vol.
Prix indicatif
25.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle à Salgesch plantée de vignes de plus de 40 ans ; le lieu est décrit comme particulièrement favorable et en terrasses. L’élevage se fait en cuve d’acier inoxydable, avec fermentation spontanée. Le bouquet révèle la pivoine, la menthe et la cerise. En bouche, le vin est dense, juteux et fruité, avec de la cerise, de la groseille rouge, de la menthe et une touche d’anis. Les tanins, d’abord masqués par le fruit, se révèlent fins et agréables dans la longue finale. Les vieilles vignes constituent sa particularité marquante.

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