Blanc de Noir

Producteur: Cave du Rhodan
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: AOC Valais, Wallis (Salgesch), Suisse
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 17.00 CHF(sans garantie)

Après la récolte, les raisins sont pressés rapidement, de sorte que seule une faible quantité de couleur est extraite des pellicules et qu’il en résulte un vin d’un rose pâle. La description officielle mentionne des arômes intenses de framboise, de cassis, de menthe, de bonbon glacé et de réglisse. En bouche, il est d’abord crémeux et onctueux, puis rafraîchissant et croquant ; la finale reste élancée, fraîche et éthérée. Le millésime 2023 a obtenu une médaille d’argent au Mondial des Pinots 2024. Le type d’élevage et la conduite de la fermentation ne sont pas documentés.

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