Ambre

Ce vin doux provient de l’Alt Empordà et est élaboré à partir de raisins de Garnacha rouges et gris. Selon les informations des revendeurs, il fermente naturellement avec des levures indigènes en fûts, puis est mis en bouteille sans collage, filtration ni ajout de dioxyde de soufre. En tant que vin orange, ou vin doux, il présente une teinte ambrée due au contact avec les peaux ; on y décrit des notes d’abricot sec et de miel sauvage, ainsi qu’une légère accroche tannique. La parcelle exacte, la composition des sols et la durée d’élevage ne sont pas clairement documentées.