Libertine

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–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Clos Roussely (Vincent Roussely)
Couleur
Vin doux
Dernier millésime vu
2016
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Vin de France, Loire / Touraine, France
Prix indicatif
16.00 EUR(sans garantie)

Les vignes, âgées d’environ 40 ans, sont plantées sur des sols de limon et de calcaire. Les raisins sont vendangés tardivement et sélectionnés manuellement en trois passages décalés ; le rendement s’élève à 12 hl/ha. La fermentation se fait avec des levures naturelles, puis le vin est élevé huit mois en fûts de chêne. Le style doux associe des fruits confits à une acidité fraîche ; 60 g/l de sucre résiduel lui confèrent une douceur riche et équilibrée. Le vin est filtré, mais non collé. ([boutique.closroussely.fr](https://boutique.closroussely.fr/vin-blanc/1-libertine.html?utm_source=openai))

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