CDVIN Garnacha

Les raisins proviennent de vignes de plus de cent ans exposées au nord, à Cordovín et Badarán, au pied de la Sierra de la Demanda. Les sols sont décrits comme argileux et riches en fer, avec par endroits des veines de gypse. Après des vendanges manuelles et une double sélection, le vin fermente dans des contenants en chêne français de 3 000 litres ; la macération dure environ 20 jours. L’élevage se poursuit pendant 14 mois en barriques françaises usagées de 500 litres. Le nez révèle des notes de prune, de griotte, de violette, de grenade et d’épices. En bouche, le vin présente un fruit net, une acidité fraîche, des tanins fins et un corps moyen à plein. Le millésime provient de vignes plantées en 1923.