Rosa Pearls brut

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–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeVégan
Producteur
Demeter Weinhof Uibel
Couleur
Effervescent
Cépages
Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Noir
Origine
Weinviertel, Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Alcool
11.5 % vol.
Prix indicatif
10.50 EUR(sans garantie)

La cuvée provient de parcelles en coteau du Ziersdorfer Köhlberg, sur du grès calcaire et des graviers. Pinot Noir, Grüner Veltliner et Chardonnay sont vendangés à la main et fermentés spontanément. Le vin est élevé pendant sept mois sur lies totales en cuve inox. Vin effervescent rosé sec, il présente une bulle fine, une acidité fraîche et un corps élancé à moyennement corsé, avec des notes de fruits rouges ; les tanins restent discrets. La mise en bouteille s’effectue avec un ajout minimal de soufre.

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