GOLEM Grüner Veltliner

DemeterFermentation spontanéeVégan

Producteur: Demeter Weinhof Uibel
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Grüner Veltliner
Origine: Weinviertel, Weinviertel, Niederösterreich, Autriche
Prix indicatif: 14.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de coteaux et de terrasses exposés du sud-est au sud près de Ziersdorf, sur des sols de sable, de graviers et de limon sableux. Ils sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec des levures naturelles. Le vin est élevé environ sept mois en cuve inox sur lies. Le nez révèle de la camomille, des fleurs de tilleul, de la poire, des agrumes et une trame épicée d’herbes sombres. En bouche, le vin est sec, poivré et minéral, avec une acidité vive, une amertume tannique stimulante, un corps moyen à ample et une légère impression de gaz carbonique.

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