Ronceray

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Domaine Belargus
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chenin Blanc
Origine: AOC Anjou, Loire, France

Cette cuvée réunit des parcelles situées sur la crête de Quarts-de-Chaume. La géologie complexe, composée de schiste et de grès poudingue, façonne une minéralité marquée. En 2023, ce vin blanc sec se montre mûr et accessible, avec des notes de poire, de fleurs blanches, de citron vert et de silex, une acidité tendue, une texture dense et une fine amertume dans la longue finale saline. Il est décrit comme un assemblage des parcelles du site ; la fermentation se fait avec des levures naturelles. La fraîcheur et une maturité équilibrée sont mises en avant pour ce millésime.

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