Veau

Les raisins proviennent du lieu-dit Le Veau, près de Rochefort-sur-Loire, une parcelle de 1,68 hectare exposée à l’ouest et au sud-ouest. Une couche de sable très mince, parfois absente, repose sur un schiste affleurant, conférant au vin blanc sec une tension minérale et un potentiel de garde. Les raisins vendangés à la main sont pressés directement et fermentés avec des levures naturelles. L’élevage dure 24 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres. Le millésime 2022 est décrit comme solaire tout en restant très digeste ; le style est puissant, tendu et élégant, avec une finale amère. ([allocataires.belargus.com](https://allocataires.belargus.com/terroirs-cuvees/?utm_source=openai))