Trousseau des Corvées

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Domaine de la Tournelle
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Trousseau
Origine: Arbois, Jura, France
Prix indicatif: 38.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit Les Corvées, exposé au sud, sur des marnes grises du Lias plates reposant sur un sous-sol graveleux. Dans des cuves de fermentation cylindriques ouvertes, ils sont vinifiés avec beaucoup de douceur et macèrent de 10 à 30 jours sur les peaux ; des levures indigènes sont utilisées. L’élevage et la mise en bouteille se font sans SO2 ajouté, sans filtration et sans collage. Le vin révèle des fruits noirs et des épices, avec un style souple et élégant, une acidité vive et des tanins légers. Le millésime est annoncé à 12 % d’alcool.

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