Savagnin de Voile

Les raisins proviennent des sols de marnes grises du Jura. Après un pressurage direct et délicat de grappes entières, le vin fermente spontanément, d’abord en cuve inox, puis mûrit pendant trois à cinq ans dans des fûts neutres sous voile, sans mutage ni ouillage. Il en résulte un style sec, ample et néanmoins tendu, marqué par des notes de noix, de fruits secs, de pain et d’épices, une acidité affirmée et une longue finale légèrement oxydative. Il a été mis en bouteille non collé et non filtré ; selon le revendeur, aucun dioxyde de soufre supplémentaire n’a été utilisé. ([complanterra.fr](https://www.complanterra.fr/shop/domaine-de-la-tournelle-arbois-savagnin-de-voile-2016-376?utm_source=openai))