Au Rettin Chardonnay

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Domaine des Marnes Blanches
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Chardonnay
Origine: Côtes du Jura, Jura, France
Prix indicatif: 40.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont situées dans le lieu-dit En Rettin, exposé à l’ouest voire au sud-ouest, sur des ceps d’environ 35 ans et des sols de marnes triasiques. Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement en grappes entières, puis fermentés spontanément avec des levures indigènes. Le vin mûrit ensuite durant 34 mois ouillé en barriques et demi-muids usagés, sans bois neuf. Il présente un fruit mûr, de légères notes de brioche et de miel, un corps ample mais tendu, une fraîcheur marquée et une longue finale minérale.

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