Crémant du Jura

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: Domaine des Marnes Blanches
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Chardonnay
Origine: Crémant du Jura, Jura, France

Les raisins proviennent de parcelles de Chardonnay cultivées en bio et en biodynamie, sur des sols jurassiques de calcaire et de marne. Le vin de base est fermenté avec des levures indigènes et élevé selon la tradition ; selon les indications de différents revendeurs, le vin effervescent est resté environ 24 à 42 mois sur lies. Il est sec, autrement dit sans dosage, avec une effervescence fine et discrète. Des arômes de pomme verte et jaune, de citron, de noisette grillée et de brioche s’associent à une minéralité crayeuse et saline. Le millésime 2022 est décrit comme moyennement corsé, porté par l’acidité et apte à poursuivre son évolution.

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