Côte de Nuits-Villages Les Vignottes

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Domaine Jean-Jacques Confuron
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: Côtes-de-Nuits-Villages, Burgund, France
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 54.60 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent à Les Vignottes, au sud de Nuits-Saint-Georges, sur des sols calcaires et argileux. Pour le millésime 2023, il est fait mention de vendanges manuelles, d’un tri minutieux, de levures naturelles et d’une fermentation partielle en grappes entières. L’élevage se fait en chêne français, avec une proportion modérée de bois neuf. Le vin présente un style marqué par la fraîcheur de la cerise, de la framboise et des notes florales, une acidité vive, des tanins fins, un corps moyen et une finale minérale et épicée. Le millésime a été vendangé le 7 septembre ; selon le Domaine, les fermentations se sont déroulées relativement rapidement.

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