Nuits-Saint-Georges Les Fleurières

Bio UE

Producteur: Domaine Jean-Jacques Confuron
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: Nuits-Saint-Georges, Burgund, France
Alcool: 14 % vol.

La parcelle Les Fleurières se situe au sud de Nuits-Saint-Georges, en contrebas du Premier Cru Les Pruliers. Le sol est décrit comme calcaire et argileux, avec une part pierreuse, et bien drainé. Les raisins sont vendangés à la main, triés et égrappés, mais non foulés. Une macération préfermentaire à froid de quatre à cinq jours précède une fermentation d’environ 15 jours ; le vin est ensuite élevé en fût pendant environ 15 à 18 mois. Le style révèle des notes de cerise noire, de fruits rouges, d’épices fines et de sous-bois, une acidité structurante, des tanins soyeux et un corps moyennement plein à plein.

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