Reserva

Les vignes poussent sur plusieurs parcelles du Somontano, aux sols variés ; ENATE mentionne des parcelles calcaires et riches en gypse, sablo-argileuses ainsi que pierreuses, situées entre 400 et 700 mètres d’altitude. La fermentation avec macération pelliculaire a lieu à 28 °C en cuves inox, pendant trois semaines. Elle est suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage de douze mois en barriques françaises neuves. Le vin révèle des fruits rouges, des notes balsamiques et épicées, ainsi que du cacao et des nuances torréfiées. La bouche est dense et charnue, portée par des tanins mûrs et veloutés, avec une longue finale. Le millésime 2020 a été limité en volume par la grêle, mais décrit comme étant de très bonne qualité. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2024.