Torremilanos

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Finca Torremilanos
Couleur: Rouge
Cépages: Merlot, Tempranillo
Origine: D.O. Ribera del Duero, Ribera del Duero, Kastilien-León, Espagne
Prix indicatif: 26.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignobles en propriété âgés en moyenne d’environ 50 ans, situés entre 800 et 900 mètres d’altitude. Les parcelles se trouvent sur la rive sud du Duero et présentent des sols variés, façonnés par l’érosion et la sédimentation. Les raisins sont vendangés à la main. La fermentation se fait avec les levures naturelles des raisins, la macération débutant en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 24 mois sur lies fines dans des fûts de chêne français et américain de 225 litres. Il dévoile des baies noires, du raisin mûr, des notes torréfiées et des nuances balsamiques ; en bouche, il est juteux, charnu et frais, avec des tanins soyeux.

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