El porrón de Lara tinto

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Finca Torremilanos
Couleur: Rouge
Cépages: Tempranillo
Origine: Vino de la Tierra de Castilla y León, Kastilien-León, Espagne
Prix indicatif: 18.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles orientées à l’est de la finca, situées entre 800 et 900 mètres d’altitude environ ; les sols sont décrits comme variés, sans typologie plus précise. Deux passages de vendange fournissent d’abord des lots plus frais, puis des lots plus mûrs. Après cinq et huit jours de macération préfermentaire respectivement, ils fermentent séparément avec des levures indigènes, puis mûrissent environ onze mois en fûts usagés et en cuves béton. Le vin rouge sec dévoile des fruits rouges, des notes florales et minérales, une acidité juteuse, des tanins secs plutôt souples et un corps moyen. Il est mis en bouteille sans sulfites ajoutés, sans collage ni filtration.

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