Ruster Ausbruch Sauvignon Blanc

Les raisins proviennent de Rust, au bord du Neusiedlersee, où le lac agit comme accumulateur de chaleur et source de rosée, favorisant le développement de Botrytis cinerea. Le Ruster Ausbruch est élaboré à partir de baies botrytisées ou naturellement passerillées, vendangées sélectivement à la main. Il se distingue par une grande douceur, un fruité marqué, une acidité qui lui apporte sa structure et une note typique de botrytis. Les informations concernant le sol précis, le contenant d’élevage, la durée de maturation, le degré d’alcool et les notes sensorielles détaillées de ce millésime n’ont pas été publiées. ([bmluk.gv.at](https://www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/trad-lebensmittel/getraenke/ruster_ausbruch.html?utm_source=openai))