Sauvignon Blanc Drei Lagen

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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Hammer Wein
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Burgenland, Autriche
Prix indicatif
13.90 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des trois lieux-dits de Rust Umriss, Ludmaisch et Geyer. Sur sols calcaires, Umriss apporte une acidité tendue et une fraîcheur froide, tandis que Ludmaisch et Geyer contribuent à l’intensité aromatique, à la minéralité et à la profondeur issues de schistes et de roche primitive. Après une vendange en petites caisses et un pressurage en grappes entières, le vin fermente spontanément et mûrit douze mois sur lies fines dans des fûts de chêne usagés de 500 litres. Il révèle des fruits tropicaux jaunes, de la groseille à maquereau, des notes d’herbes, des fruits à noyau blancs et du citron vert ; le corps est moyen, l’acidité fraîche et précise, la finale minérale. Falstaff a attribué 91 points au millésime.

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