Fresh From Amphora Branco

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Herdade do Rocim
Couleur: Blanc
Cépages: Manteúdo, Perrum, Rabo de Ovelha
Origine: Vidigueira, Alentejo, Portugal
Prix indicatif: 14.49 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent entre Vidigueira et Cuba sur des sols sableux et franco-argileux. Le vin est vinifié traditionnellement dans des amphores en terre cuite de 1.000 litres, sans contrôle de la température, avec environ deux mois de macération pelliculaire et une fermentation spontanée due aux levures indigènes. Il dévoile des fruits blancs mûrs, des notes florales, terreuses et herbacées ainsi que des touches de fruits secs. La matière est légère à moyenne, l’acidité précise et vive, et la finale citronnée, saline et légèrement umami.

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