Amphora Branco

Les vignes poussent dans la sous-région de Vidigueira, sur des sols peu productifs principalement marqués par le granite et le schiste. Les raisins fermentent traditionnellement dans des amphores en terre cuite, sans contrôle de la température et avec des levures indigènes ; aucune correction du moût n’est effectuée. Le vin reste trois mois en bouteille et n’est pas stabilisé avant la mise, ce qui peut entraîner la formation d’un dépôt naturel. Dans le verre, il présente une robe dorée ainsi que des notes fraîches, fumées, épicées et végétales de feuille de tomate et de pamplemousse. La bouche est sèche, ferme et texturée, avec de la salinité et une longue finale minérale. ([wineoftheworld.co.za](https://wineoftheworld.co.za/wp-content/uploads/2021/09/ROCIM-Amphora-white.pdf?utm_source=openai))