Klippe Kou Syrah
- Producteur
- Joostenberg Wine Estate
- Couleur
- Rouge
- Dernier millésime vu
- 2022
- Cépages
- Syrah
- Origine
- Paarl, Paarl, Western Cape, Afrique du Sud
- Prix indicatif
- 245.00 ZAR(sans garantie)
Les vignes se trouvent dans le sud-ouest de Paarl, sur des sols pauvres de granite et de schiste argileux fortement altérés ; le vignoble principal est cultivé en sec. Les raisins ont été vendangés à la main, égrappés à 70 % et partiellement fermentés en grappes entières dans de petits contenants ouverts, avec fermentation spontanée. L’élevage a duré dix mois, dont 41 % en œuf béton et 59 % en fûts de chêne usagés. Le vin révèle dans le verre des notes de prune, de framboise, de fumée et de terre. Il est moyennement corsé, savoureux et s’achève sur des tanins crayeux.
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