Eminencia Pedro Ximénez
- Producteur
- José Estévez
- Couleur
- Vin doux
- Cépages
- Pedro Ximénez
- Origine
- Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Espagne
- Alcool
- 17 % vol.
Sherry doux de Pedro-Ximénez élaboré à partir de raisins vendangés tardivement puis séchés au soleil. Partiellement fermenté et élevé pendant au moins dix ans selon le système de solera et criadera en chêne américain ; très dense, aux notes de raisin sec, de figue et de café.
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