Pinot Grigio

Producteur: Klosterkellerei Muri-Gries
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Pinot Gris
Origine: Südtirol DOC, Südtirol, Italie
Alcool: 13.3 % vol.

Les vignes poussent à Bozen et Eppan, entre 260 et 500 mètres d’altitude, principalement sur des sols calcaires et alluviaux. Après une fermentation d’une semaine à température contrôlée, à 19 °C en cuve inox, le vin est également élevé en cuve inox ; aucune fermentation spontanée n’est indiquée. Dans le verre, sa robe est jaune paille aux reflets verts. Le nez est marqué par les fruits frais, la poire Williams mûre, la menthe, la mélisse, le thé noir ainsi que de légères notes beurrées et de noisette. En bouche, il se montre puissant, structuré et charnu, avec une finale longue et légèrement amère.

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