Hauterive Pinot Noir

Demeter

Producteur: La Maison Carrée
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Noir
Origine: Neuchâtel AOC, Neuenburg, Suisse
Prix indicatif: 23.50 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de Hauterive, à l’est de Neuchâtel, où le sol calcaire et ferrugineux repose sur du calcaire jaune plissé de Hauterive. Selon le domaine, la parcelle Dazelets donne un vin rouge particulièrement marqué par son terroir. Pour les vins rouges, les raisins macèrent pendant deux à trois semaines, puis sont élevés durant un an dans des fûts de chêne de différents volumes, du fût de 228 litres au grand foudre. Le style est décrit comme puissant et de longue garde, avec des fruits rouges juteux et des tanins structurants. Les informations concernant la dégustation du millésime, la fermentation spontanée, la filtration et l’ajout de soufre n’ont pas été publiées.

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