Pizzicante Rosato

Etikett von Pizzicante Rosato
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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Le Coste (Le Coste di Gradoli)
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Aleatico
Origine
Lago di Bolsena, Latium, Italie
Alcool
12.5 % vol.

Les vignes se situent à environ 300 mètres d’altitude, sur des parcelles exposées au sud-est, sur un sol volcanique meuble près du Lago di Bolsena ; leur âge moyen est de 30 ans. Les raisins sont pressés directement et délicatement ; le moût commence sa fermentation en cuve inox et l’achève en bouteille. Le vin mûrit 24 mois sur lies, puis douze mois supplémentaires après dégorgement. Il présente une effervescence fine et assez persistante, des arômes floraux et citronnés, une acidité fraîche ainsi qu’une finale fruitée, citronnée et persistante.

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