Contre-Jour

Bio (non certifié)Sans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Les Enfants Terribles
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Sylvaner
Origine: Vin de France, Elsass, France
Prix indicatif: 82.00 CHF(sans garantie)

Selon la description, les raisins proviennent de vieilles vignes de Sylvaner du Grand Cru Schlossberg ; le sous-sol est marqué par le granite. Les baies égrappées ont macéré pendant huit mois, dont environ 30 pour cent en amphores, puis le vin a été élevé sur lies fines. Le style est tendu, salin et minéral, avec beaucoup d’énergie, une texture fine et une densité suffisante. La longue macération pelliculaire apporte au vin blanc une structure supplémentaire et une légère sensation tannique.

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