La Chanfleure Chablis AC
- Producteur
- Maison Louis Latour
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
- Origine
- Chablis, Burgund, Chablis, France
Les vignes sont plantées sur des calcaires portlandien et kimméridgien, qui favorisent la typicité minérale de Chablis ; leur âge moyen est de 30 ans et les vendanges sont mécaniques. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox, suivie d’une fermentation malolactique complète et d’un élevage de 8 à 10 mois en cuve inox. Le 2024 révèle des arômes d’agrumes et de fleurs de tilleul. La bouche est ronde et fraîche, avec des notes de citron, et s’achève sur une finale longue et minérale. Aucun élevage sous bois n’est indiqué.
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