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Chardonnay de Macération
BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
- Producteur
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Couleur
- Orange
- Dernier millésime vu
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Origine
- Arbois-Pupillin, Jura, France
- Prix indicatif
- 300.00 EUR(sans garantie)
Diese Cuvée 'Chardonnay de macération' (auch 'cire grise' genannt) wird im typischen Overnoy/Houillon-Stil mit längerer Maischestandzeit vinifiziert, im gebrauchten Holzfass ausgebaut und ohne jeglichen Schwefelzusatz abgefüllt; der 2022er gilt trotz Frost und Hitzewelle im Frühjahr/Sommer als unerwartet gelungener Jahrgang, da Savagnin und Chardonnay die Bedingungen besser verkrafteten, wenn auch mit etwas Schaden.
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