Chardonnay de Macération

Etikett von Chardonnay de Macération
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Chardonnay
Origine
Arbois-Pupillin, Jura, France
Prix indicatif
300.00 EUR(sans garantie)

Diese Cuvée 'Chardonnay de macération' (auch 'cire grise' genannt) wird im typischen Overnoy/Houillon-Stil mit längerer Maischestandzeit vinifiziert, im gebrauchten Holzfass ausgebaut und ohne jeglichen Schwefelzusatz abgefüllt; der 2022er gilt trotz Frost und Hitzewelle im Frühjahr/Sommer als unerwartet gelungener Jahrgang, da Savagnin und Chardonnay die Bedingungen besser verkrafteten, wenn auch mit etwas Schaden.

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