Gutedel

Les raisins proviennent du Kirchberg, aux sols de marne calcaire, ainsi que de vignes d’environ 60 ans à Müllheim. Les grappes entières ont été foulées aux pieds puis pressées directement ; 50 % ont fermenté en amphore, le reste dans de petits fûts usagés. Environ 5 % des raisins ont été égrappés à la main et ajoutés à l’amphore afin d’apporter davantage de structure et de tanins. Le vin a reposé environ un an sur lies totales, puis une petite quantité de soufre a été ajoutée. Il présente des notes de fruits blancs, des arômes d’agrumes marqués, des nuances épicées et calcaires, une acidité vive et une bouche légère et aromatique. ([plain.wine](https://plain.wine/wines/makalie-2023-gutedel?utm_source=openai))