Rosé

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Makalié
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Cabernet Carbon, Pinot Noir
Origine: Baden, Allemagne
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent de différentes parcelles du Markgräflerland, en bordure de la Forêt-Noire, sur des sols de loess, d’argile, de calcaire et de marne. Le domaine pratique les vendanges manuelles, la fermentation spontanée et un long élevage sur lies de 12 à 18 mois dans des fûts de bois usagés et des amphores. Le rosé est sec, léger à moyennement corsé et associe le fruit rouge à une acidité vive ; la structure tannique reste fine. Il est mis en bouteille sans filtration, avec seulement une faible dose de soufre ajoutée selon les besoins.

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