Ser Lapo

Les raisins proviennent des lieux-dits Cornia, à 250–330 mètres d’altitude, aux sols argilo-calcaires, et Caggiolo, à 290–350 mètres, caractérisé par un Alberese calcaire et une structure argileuse. Les vignes âgées de 15 à 30 ans sont vendangées à la main. Après une fermentation à 26–28 °C, le vin subit une macération pelliculaire de 15–18 jours ; il est ensuite élevé durant douze mois dans de petits fûts de chêne français de 225 et 500 litres, dont la moitié sont neufs. Le style est frais, tannique et structuré, avec des arômes de baies, des notes terreuses et une expression intense. ([ch.mazzei.it](https://ch.mazzei.it/products/ser-lapo?utm_source=openai))