Luxury Collection Rive di S. Stefano Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut

Producteur: Mionetto
Couleur: Effervescent
Cépages: Glera
Origine: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Rive di San Stefano, Veneto, Italie
Prix indicatif: 12.20 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la sous-zone d’environ 200 hectares Rive di Santo Stefano, près de Valdobbiadene. Selon le producteur, ces pentes raides et difficiles à travailler sont vendangées à la main. Après un pressurage doux et une vinification en blanc, la seconde fermentation se déroule en cuve close selon la méthode Charmat ; aucune durée d’élevage ou de séjour sur lies n’est indiquée. Le Brut présente une effervescence fine et persistante ainsi que des arômes de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches. L’acidité et la salinité sont équilibrées, avec un sucre résiduel de 7–9 g/l.

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