Sève en Barmont Rosé de Saignée

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Olivier Horiot
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Pinot Noir
Origine: Champagne, Côte des Bar, France
Prix indicatif: 75.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit En Barmont, près de Les Riceys, sur des sols kimméridgiens calcaires et argileux. Pour le rosé, le moût macère quatre à cinq jours sur les peaux avant un élevage en fûts. Au domaine, la fermentation se fait généralement avec des levures naturelles. Rosé de Saignée, le vin présente une couleur exceptionnellement intense et associe des fruits rouges et noirs mûrs à une acidité tendue, une tension minérale et un corps puissant et long. Son origine parcellaire et le millésime 2020 forgent son caractère singulier. ([vinsetmillesimes.com](https://www.vinsetmillesimes.com/fr/8486-olivier-horiot?utm_source=openai))

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