Lenchen Spätlese

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Peter Jakob Kühn
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Riesling
Origine: Rheingau, Rheingau, Allemagne
Alcool: 8 % vol.
Prix indicatif: 27.00 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent dans le Lenchen, sur un coteau orienté à l’ouest, à une altitude de 120 à 170 mètres. Les sols sont constitués de lœss graveleux avec des quartzites ferrifères et des marnes argileuses. Les brouillards précoces en automne favorisent le botrytis et donc le développement d’arômes de pourriture noble. Les raisins ont été vendangés à la main par sélections successives, pressés délicatement en grappes entières durant plusieurs heures, puis fermentés spontanément avec des levures naturelles. Le vin révèle des notes d’agrumes et de fruits jaunes, des épices, de la minéralité, une acidité vive et 72,9 g/l de sucre résiduel ; la mise en bouteille a eu lieu au printemps 2026.

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