Sankt Nikolaus GG

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Peter Jakob Kühn
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Riesling
Origine: Rheingau, Rheingau, Allemagne
Alcool: 12 % vol.
Prix indicatif: 62.00 EUR(sans garantie)

Les plus vieilles vignes se trouvent directement au bord du Rhin près de Mittelheim et sont âgées de 45 à 65 ans. Elles poussent sur un loess calcaire et sableux, mêlé de graviers et de calcaire. Les raisins sont pressés en grappes entières pendant plusieurs heures et fermentent spontanément. Le vin mûrit ensuite pendant 16 mois sur lies totales en fûts Stückfass et Doppelstückfass. Le style est minéral et limpide, avec des notes d’agrumes, de poire verte, de pêche et d’herbes fines, une structure juteuse, une acidité bien intégrée et une longue finale délicatement saline. Le millésime 2024 est décrit comme particulièrement équilibré et sans puissance excessive.

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