Royal Series Anna von Tirol Pinot Noir

Les raisins proviennent du Block 12, la partie la plus orientale, orientée au nord et plantée à haute densité de Bendigo-Estate, appelée Royal Block. Le site se caractérise par des journées ensoleillées, des nuits fraîches et des sols graveleux riches en quartz. Après quatre jours de macération à froid, la fermentation a démarré spontanément avec des levures indigènes ; 15,5 pour cent de grappes entières ont été utilisées. La macération pelliculaire a duré 23 jours au total, puis le vin a été élevé pendant douze mois dans des barriques françaises d’un an. La cerise noire, la prune et des notes florales et d’épices douces s’associent à un corps ample, une acidité fraîche et des tanins finement structurés et asséchants. La production a été limitée à 800 bouteilles.