Slatnik

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Radikon (Azienda Agricola Radikon)
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Chardonnay, Friulano
Origine: Venezia Giulia IGT, Friaul-Julisch Venetien, Italie
Alcool: 14 % vol.
Prix indicatif: 35.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle d’environ deux hectares située sur la Ponka, une formation marneuse et argileuse, profondément compacte et friable en surface. Après éraflage, la vendange fermente spontanément dans des cuves coniques en chêne et reste sur les peaux pendant 8 à 14 jours, avec un pigeage manuel quotidien. Le vin est ensuite élevé douze mois dans des fûts de chêne de 25 à 35 hectolitres. Il est sec, ample et salin, avec une acidité tendue, des tanins fins et des arômes de pêche, d’abricot, d’agrumes et de résine. Selon les données techniques, le millésime contient environ 6 mg/l de sulfites et a été mis en bouteille sans filtration.

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