Langhe DOC Pinot Nero "Séiro"

Producteur: Roberto Sarotto
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Noir
Origine: Langhe DOC, Piemont, Italie
Prix indicatif: 14.90 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des Langhe, de sols calcaires argileux de structure moyenne et à la texture fine, et sont vendangés au début du mois de septembre. L’élevage repose sur deux vinifications séparées : une vinification en rouge avec macération pelliculaire et une vinification en blanc uniquement avec le moût ; les deux lots évoluent séparément et sont assemblés avant la mise en bouteille. La fermentation thermorégulée est suivie d’une macération supplémentaire, puis d’une fermentation malolactique naturelle. Dans le verre, le vin présente une robe rubis clair, des arômes de fruits rouges, de fleurs, de mûre et de cacao ; en bouche, fraîcheur et structure s’unissent. Source : fiche technique officielle du domaine.

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