Piemonte DOC Rosato "Ilo"

Producteur: Roberto Sarotto
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Pinot Noir
Origine: Piemonte DOC, Piemont, Italie
Prix indicatif: 9.50 EUR(sans garantie)

Les raisins poussent sur des sols marneux calcaires et argileux et sont vendangés dès le mois d’août afin de préserver la fraîcheur. L’élevage se fait en cuve inox à température contrôlée ; la fermentation spontanée et sa durée ne sont pas attestées. La robe est d’un rose pâle. La fraise et la framboise dominent l’aromatique, complétées par des notes épicées, minérales et terreuses. L’attaque est fruitée, douce et ample, l’acidité équilibrée, le corps léger à moyennement corsé et la finale délicatement douce-amère. La faible teneur en alcool de 7,5 pour cent constitue une particularité.

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